“食物相克”微博引热议 营养师批不科学_F88体育乐乐

本文摘要:前几天,在微博上,关于食物相克的说法的微博被网民们竞相发送,发送量接近250万条。

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前几天,在微博上,关于食物相克的说法的微博被网民们竞相发送,发送量接近250万条。微博上提到的是烤土豆牛肉、葱拌豆腐、豆浆洗蛋等家常菜。

这些食物相克说,是听危险的话还是确实有根据? 很多网民希望反应明确地提出批评,得出科学的结论。记者已经采访了很多营养师,从微博的角度展开了反驳。不吃土豆烤牛肉真的有害吗? 为了自己和家人的健康,请不要吃这些菜。

记者在某个网络微博上搜索时发现,在受网民欢迎的微博上,排列着9种不吃的食物和不能吃的食物。这9种配方是土豆烤牛肉、葱拌豆腐、豆奶洗蛋、茶叶煮蛋、炒蛋敲门味增汤、白萝卜混食、牛奶和橘子同食、白酒和汽水同饮、吃肉时吃饭。

这些是罕见的家常菜和饮食习惯,里面有我最喜欢的菜呢。这个微博让网民很为难,很多网民facebook都回应了,以后最好不要吃。另外,有些网友说接下来要用力吃。

但是,更多的网民明确地批判了这些诸说,等待验证,阐述了科学依据。否则,你相信这些东西不好的是什么,不要在这里误解大众。这反而引起了误解,中国农业大学食品学院营养食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红通过电子邮件拒绝接受记者采访。范志红指出,当网民面对这些食物迷信的谣言时,明确提出五个问题就可以基本识别。

问题一:这个迷信的始作俑者是谁? 你是专家吗? 问题2 :这个迷信的理由是什么? 符合常识吗? 合乎逻辑吗? 问题3 :这个迷信的适用范围是什么? 有没有偏差? 问题4 :几乎可以服从这个迷信吗? 问题5 :如果违背这个迷信,能造成多大危害。她告诉他,食物和健康的关系最终可以由食物迷信总结。

不吃对立体质的食物、营养配比不合理或者食量不合适,应该说是有害健康的烤肉。因为各自的体质不同,所以饮食上的担心也大不相同。这种意义上的著,统一的迷信有很多说法不科学。

这些都是人们偏离健康饮食的大方向,不会影响饮食的多样化。评论这九种配比都对人无害,在重庆市第三人民医院,专攻营养学工作20多年的高级营养师刘莉相应地,微博上食物相克的诸说太有意义了,任何食物的摄入都有一个量的问题,根据人的体质关于微博上刊登的食物和一些不能吃的东西,她对记者展开了分析。牛肉马铃薯烤相克的理由:土豆和牛肉消化所需的胃酸浓度不同,因此食物在胃中的停留时间不缩短,胃肠消化吸收时间变大,引起胃肠功能失调。分析:根据这个逻辑,今后米饭和面条等不能和肉和鸡蛋一起吃,吃完后不要吃其他的东西。

这似乎很荒谬。葱练豆腐相克的理由:豆腐的钙和葱的草酸融合成不了草酸钙,人体的钙吸收变得困难。

反驳:葱草酸和钙融合溶解后,转移到血液中的草酸减少,形成结石的风险不增加。另外,大部分绿叶蔬菜中含有的草酸、葱中不含有的草酸,对豆腐的钙有很大的影响。豆奶与鸡蛋相克的理由:鸡蛋中的粘液性蛋白不与豆奶中的胰蛋白酶融合,失去两者本来的营养价值。

驳斥:以豆奶产生为前提,这种诸说可能不存在。但是,这种蛋白质受不了高温。蒸豆浆,不和鸡蛋一起吃就没关系。

茶叶煮鸡蛋相克的理由:茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁融合,没有性刺激,有利于消化吸收。驳斥:鸡蛋中铁含量不低,煮茶叶蛋时再次发生上述反应的机会几乎为零。

炒鸡蛋敲味精相克的理由:鸡蛋本身含有很多与味精成分完全相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时加入味精,不仅没有美味,而且不会破坏或掩盖鸡蛋的天然美味。驳斥:这诸说一半正确,炒鸡蛋敲味增汤是徒劳的,但对味道特别有影响,有相克之处。白萝卜吃相克的理由:萝卜中维生素c的含量极高,但萝卜中含有抗坏血酸这种分解酶,不会严重破坏萝卜中的维生素c。

驳斥:酶是酶,酶怕热,因此在炒作过程中,他们已经失活,引起维生素c的严重损失。牛奶与橘子一起吃的理由:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素c相遇凝结,不会影响消化吸收。胃酸的PH为1~3,果酸明显接近这个浓度。

另外,蛋白质在酸变成乳状物质时容易被吸收,不吃牛奶和橘子反而不利于吸收。白酒和汽水一起喝的理由:白酒、汽水一起喝后,酒精不迅速溶解于全身,产生大量的二氧化碳,严重危害胃、肠、肝脏、肾脏等器官,也对心脑血管造成伤害。反驳:白酒的主要成分是乙醇,汽水的主要成分是碳酸,两者再次发生化学反应,没有科学依据。吃肉时相互矛盾的理由:因为茶中含有很多涩味的丹宁类,所以不与铁融合,减少吸收率。

驳斥:这个道理只有在茶很浓,喝了很多的时候才能正式成立。但是茶里没有那么多单宁。如果吃饭时有猪牛羊肉等红肉,就不用更担心了。

因为肉中血红素铁的吸收显然不受单宁的影响。网民之声网民龙吟静水:这是为什么呢? 烤土豆牛肉多是古典料理! 什么? 这个世界变化真慢啊。网友Rz丶轮脸怎么样:喝酒时喝苏打水解酒吗? 以后谁敢? 网友味增女孩:我不能受伤。

都喜欢我吃。网友Angel-秦:没有科学依据,你为什么这么说!。

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